怎样炒马肉既嫩又好吃

1、材料马肉1块面粉200克洋葱1个食盐1小勺姜5片水适量做法 首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净，然后选一口大锅，在锅中放适量的清水，冷水开始煮，可以适当的加一点酒去味然后大火煮开，出现污末尽量撇去取出；马肉清洗干净后切成薄片，加入适量的料酒，食用盐，淀粉和耗油搅拌均匀腌制将锅清洗干净后倒入适量的食用油，热油三分钟把切好的胡萝卜片，香菇片和青椒片下锅爆炒继续翻炒，撒入适量的食用盐，炒至半熟后盛出备用；倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透，再下入茶干，翻炒均匀1食材准备熏马肉150克茶干50克青椒半个盐1克料酒5克蚝油5克油适量姜丝2克2将马肉洗净，切成条状3茶干也切成条状4青椒洗净；再在熏好的马肉刷一层香油，等马肉放凉以后切成薄片，放入盘中，然后放入葱姜蒜，醋，辣椒，凉拌好以后就可以吃了2马肉饺子，买一块新鲜的马肉，洗干净剁碎，个人认为自己剁的肉味道比较好吃而且干净，准备适量的香菜。

2、1食材马肉酱汁淀粉食用油盐青红辣椒干辣椒蒜2做法将马肉给切成薄片状，然后搭配上酱汁，淀粉，食用油，盐，给腌制一会儿将青红椒给切成适合的大小，准备好干辣椒，可以呛味道青红椒先入锅炒；3马肉清洗干净，切成薄片状4胡萝卜洗净，切成片状5西葫芦对半切开，切片6姜切丝，蒜叶切小段，蒜瓣切片7锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香8然后倒入马肉片，翻炒一下，倒入适量料酒；主料 马肉 500g 辣椒 2个 辅料 姜 1块 蒜 3粒 料酒 适量 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 步骤 1马肉洗干净 2切成薄片放入姜料酒和蚝油腌制 3准备两个辣椒 4辣椒去籽切成小块 5锅中放油，倒入蒜末炒香 6；马肉是一种粗纤维的肉质，吃起来不好吃也不香，但是马肉也可以通过炖煮的方式比较嫩，可以将马肉炖熟之后在开水中浸泡一般要浸泡六个小时以上才能嫩；1准备材料马肉一斤辣椒2个姜1块蒜3粒料酒适量油适量盐适量蚝油适量2马肉洗干净切成薄片放入姜料酒和蚝油腌制15分钟3准备两个辣椒，辣椒去籽切成小块备用4锅中放油，倒入蒜末炒香5；那么在做好以后再在锅里面加入一些白糖，这样的话就能够让马肉的味道吃起来更加鲜香注意事项最后就是等马肉彻底凉下来以后，再将马肉全部都切成小片再在马肉上面放入一些葱姜蒜，还有醋凉拌，那么这个味道其实是非常好吃的；等到马肉和马肠脱水萎缩表面呈黑红色就熏制完成了先用开水大火煮1015分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30。

3、1将马肉入冷水中浸泡，大约12小时，中间换几次水，至水清淡就好2捞出在反复冲洗3锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉4焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料5锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮。

4、炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 尖椒马肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 马肉切成条状我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好，料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿请点击输入图片描述 2；放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可没得拍照，用马油来代替吧，要是能有马油取代花生油更加好，肥马肉煎的控制火候，过火了会硬不好吃；青菜炒马肉的做法步骤主要食材小白菜，马肉，辣椒一准备一大把小白菜大概能有1000克左右在盆里放着感觉满满的一盆，其实一炒就没有了，缩水特别厉害用水清洗下小白菜，根部都是泥土一定要去掉，咱们只吃叶子。