龙井茶香鸡做法大全
摘要【主料】(多人份)鸡半只草菇10个龙井茶7克【辅料】精盐适量白砂糖1勺生抽3勺香叶2片嫩姜3片步骤1用80摄氏度开水泡开龙井,泡约20分钟步骤2然后将茶水倒水倒入洗净的鸡里面,并加入姜片,香叶,生粉,
【主料】(多人份) 鸡半只 草菇10个 龙井茶7克 【辅料】 精盐适量 白砂糖1勺 生抽3勺 香叶2片 嫩姜3片
步骤1
用80摄氏度开水泡开龙井,泡约20分钟
步骤2
然后将茶水倒水倒入洗净的鸡里面,并加入姜片,香叶,生粉,盐,糖,生抽
步骤3
而后将茶叶用纱布包起来,放入腌鸡的盆里,腌约3小时
步骤4
然后将草菇对半切开,备用
步骤5
将三分之二茶底平铺于碟中央
步骤6
依次叠上一层草菇
步骤7
再叠上腌制好的鸡,并将茶叶包挤干水碟中,加入适量酱油
步骤8
锅中加入水,架好架子,将碟放于锅中,大火煮开转小火蒸约10分钟,端出
步骤9
热油锅,把剩余的三份一茶叶稍炸酥脆,成金黄色即可取出,并均匀地洒于鸡上
步骤10
洒上葱花,完成