扁豆焖面的家常做法窍门

吃的时候加上醋和炸辣椒，好吃得不得了材料 主料五花肉150g扁豆400g面条400g辅料葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量花椒适量大料适量料酒适量盐适量酱油适量鸡精适量 家常扁豆焖面 1 葱切丝。

1尖椒切片，豆角去两头切段2锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香3倒入豆角，大火翻炒3分钟4倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀5加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟6家常焖面成品图。

1把扁豆洗净择去老筋，斜切成段姜蒜切小片2将鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水3在锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块4另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜。

扁豆择去细丝，洗净掰成段 步骤step 2 蒸锅刷上油 步骤step 3 面条抖开上锅大火蒸10分钟 步骤step 4 蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉 步骤step 5 锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末 步骤step 6 肉末煸炒变色 步。

我们需要先把扁豆洗净之后去掉两头，连带把中间的纤维撕掉，掰成长段五花肉切成薄薄的片状，肉的选择一定要是肥瘦相间的五花肉，这样做出来的焖面才带有肉香味儿，吃起来更好吃锅中倒入适量的油，油热后下入葱，姜爆香。