鸡煲蟹的正确做法

1、鸡煲蟹的做法如下用料美味栈红烧鲍鱼罐头1罐花蟹2只鸡翅10个姜10片葱4根蒜68瓣糖2勺子酱油1勺蚝油1勺胡椒粉3克红洋葱半个步骤1材料准备好，配料洗切好2鸡翅对半斩开，清洗干净。

2、1准备用料三黄鸡螃蟹料酒酱油盐油姜蒜青椒2螃蟹切小件，备用3鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味4切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来5热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅。

3、1材料花蟹23只光鸡1只约500600G冬瓜500G罐装上汤或清鸡汤适量盐砂糖油红椒2个生蒜35根姜58大片生抽香菜适量2花蟹托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎。

4、生抽 1大匙 鸡煲蟹的做法 姜切片蒜切瓣葱挽成结干辣椒切段，备用五花肉切块备用，我用的是熟五花鸡肉剁成块，用盐白糖生抽蚝油黄酒淀粉码味上浆梭子蟹清理冲洗干净，用黄酒和胡椒簸匀，备用。

5、做法 滋味鸡煲蟹材料花蟹23只 光鸡1只约500600G 冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量 盐 砂糖 油 红椒2个 生蒜35根 姜58大片 生抽 香菜适量 烹制步骤1花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚。

6、3用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用，如下图所示。

7、螃蟹用牙刷洗干净接下来就要介绍如何杀死一只活螃蟹啦掰开蟹腹部的盖子，右手握刀，用刀尖抵住腹盖，刀锋放置在螃蟹中间姿势正确后，左手用力捶刀背，螃蟹即可轻松一劈为二将螃蟹去腮胃和心，把大钳子和腹盖剪下。

8、小葱头，蒜头切出来，其余切段，姜切片，清洗鸡肉，切块 清洗虾，去虾头虾肠，清洗花蛤 水烧开，放花蛤 拿个蝶子跟漏勺站在锅边，花蛤一边煮开一边马上捞起来，过冷水，花蛤汤拿碗装好，不要锅底的，会有沙子 清洗蟹。

9、鸡煲蟹是广州著名菜色，鸡肉与螃蟹的绝妙搭配，螃蟹的鲜味，鸡肉的香味，互相渗透而口口留香，回味无穷广式鸡蟹煲的做法1 鸡块放一勺料酒，姜片2片，要少许腌制10分钟2 锅里热油，放入葱白，姜片，大蒜炒香。

10、4小火熬十到十五分钟作鸡煲蟹的白贝汤底步骤3 用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用步骤4 洗干净虾虾头刮干净，晾干水待用步骤5 把鸡在锅里翻炒一下，稍稍变色就装盘，待白贝汤底小火熬10分钟后。

11、1将鸡切小块，用酱油，料酒，盐，糖，生粉腌制20分钟备用 2用料酒，胡椒粉，生粉腌制蟹20分钟 3烧开油锅，放入姜片，蒜瓣，蟹爆炒至蟹变色后起锅 4再加油，放入姜片，蒜瓣，鸡翻炒至鸡块干身 5把蟹倒入锅中。

12、秋后吃蟹是中国人长期以来的饮食习惯，螃蟹的吃法多种多样，但绝对离不开鲜味鲜，是螃蟹要鲜活，正如古人所说，“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”其次是当螃蟹和其他食物一起烹煮的时候，可达鲜味而不失其本味笔者。

13、必备材料肉蟹鸡白贝虾葱姜蚝油热油 1两只蟹，刷干净，晾干水，斩块待用，如下图所示2准备沙煲，大火，放姜片加料酒，一点花生油，加入白贝和少量白贝汤，如下图所示3用花生油，蚝油。

14、6另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐 7在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右 8~我这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花 小贴士 除了花蟹可用其他蟹代替。

15、蟹煲鸡是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系选材 选取壳硬发青蟹肢完整有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只为理想制作 1先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒姜陈皮去腥2然后将蟹与鸡肉放。

16、滋味鸡煲蟹材料花蟹23只 光鸡1只约500600G 冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量 盐 砂糖 油 红椒2个 生蒜35根 姜58大片 生抽 香菜适量 烹制步骤1花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等。