炒茄子需要去皮吗
摘要茄子炒肉丝，茄子不要去皮的材料 紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝鸡精3g生抽5ml盐2g植物油10ml做法 1肉切丝，用少许生抽腌制5分钟小葱切段，蒜切片2茄子去蒂，顺长切开。茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可茄是茄科，茄属植物茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被68分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色野生的往往有皮刺，渐老则毛被逐渐脱
茄子炒肉丝，茄子不要去皮的材料 紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝鸡精3g生抽5ml盐2g植物油10ml做法 1肉切丝，用少许生抽腌制5分钟小葱切段，蒜切片2茄子去蒂，顺长切开。
茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可茄是茄科，茄属植物茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被68分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色野生的往往有皮刺，渐老则毛被逐渐脱。
嫩茄子可以不去，老茄子一定要去还有，不去皮的茄子炒出来发黑，不好看。
