茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃?

2022-03-15 08:56:21 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要用料 中筋面粉250克茄子烧肉的家常做法,温水150克,盐4克,猪肉馅250克,小葱一把,姜一个,生抽两勺,鸡精一勺,香油两勺,黑胡椒粉一勺,长茄子四个猪肉茄子馅饼的做法 取面粉放入盆内。加入盐。

用料

茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃?

中筋面粉250克茄子烧肉的家常做法,温水150克,盐4克,猪肉馅250克,小葱一把,姜一个,生抽两勺,鸡精一勺,香油两勺,黑胡椒粉一勺,长茄子四个猪肉茄子馅饼的做法

茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃?

取面粉放入盆内。

茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃?

加入盐。

茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃?

加入温水。

茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃?

用筷子搅拌成团。

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揉搓成面团,饧发30分钟以上。

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葱切碎。

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姜剁碎。

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加入猪肉馅内,加盐,生抽,黑胡椒粉,香油,分次加少量冷水。

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一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置备用。

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茄子洗净去皮。

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切小丁。

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放入大碗内,加一勺盐,搅拌均匀,静置五分钟左右。

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茄丁会出水,用手将茄丁攥干。

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放入猪肉馅内。

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搅拌均匀即可。

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将面团放面板上,加少量干面粉,揉搓均匀,面团约403克左右。

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搓成长条。

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分成七个大小一样的面剂子,每个剂子约57克左右。

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取一个面剂子,撒点干面粉,擀皮。

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放入馅料。

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像包包子一样,收口。

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翻面,收口朝下,用手轻轻搓圆摁平整,放面板上就可以了。

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电饼铛或平底锅放少许花生油,放入馅饼。

一面成型后翻面煎另一面,煎至两面金黄色即可。

出锅了。

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