潮汕螃蟹的做法清蒸多久

以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落由。

清蒸螃蟹水开后需要蒸1215分钟食材螃蟹姜花椒具体做法1买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴最后调制一份姜醋汁，切适量的姜蒜末。

以十五到二十分钟为最好如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害时间太长又会使得口感变差肉质变老蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐。

放在盘子上，并放好姜丝沙茶酱酱油盐，使用量根据个人口味适当添加3起火后把这些东西都放在锅里的支架上，开始蒸等待水烧开后，五分钟左右，螃蟹颜色变红时可以撒上准备好的葱花，起锅即可食用。

大闸蟹的做法清蒸1530分钟大闸蟹的个头不同，清蒸的时间也会不一样普通个头的大闸蟹，水开后继续蒸15分钟左右即可若大闸蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间蒸大闸蟹时，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅，添加生姜片。

清蒸大闸蟹一般的在1520分钟左右大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老做法首先选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种。

根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮82螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜一。

步骤1螃蟹刷洗干净备用2干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开然后撒上一把姜片清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸1015分钟，具体看螃蟹大小3蒸螃蟹期间，调制蘸料碟子中放置切碎的姜末倒上昆布。

清蒸螃蟹水开后需要蒸8分钟，做法如下1食材小娘蟹已清洗姜末 2在姜末中加2汤勺生抽 3在姜末中加2汤勺生抽 4加05汤勺白糖 5调匀成蘸汁 6接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中 7然后，盖上盖。

因为海蟹的生存环境一般要比淡水蟹干净一些，相比较起来就不用过于侧重在蒸制消毒杀菌这个事情上，所以综合来看同等大小的海蟹蒸制时间一般相同鲜活生猛的螃蟹直接被蒸是会拼命挣扎的，就会产生掉腿的情况，所以我们可以在螃蟹。

10分钟做法准备大闸蟹2只清水适量将大闸蟹两只放入水中，刷净隔水，大火蒸10分钟，起锅装盘即可每100克螃蟹可食部分含蛋白质175克脂肪28克磷182毫克钙126毫克以及铁28毫克及丰富的维生素A和维。

一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法当然，大多都是先用大火后用小火清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时1一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟234两左右的。

蒸螃蟹的2个时间水开以后计时12两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟 223两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟 334两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟 44两以上的螃蟹含海蟹，大火蒸15分钟，焖10。