莴苣的腌制方法
莴笋又称为莴苣，是日常食用的一种蔬菜莴笋的原产地在地中海沿海，后来传入我国莴笋主要食用其根茎，根茎鲜嫩翠绿日常中我们经常用凉拌，腌制的方法来使用莴笋喜好微酸性土壤，在我国大部分地区都有生长日常生活中；莴笋去皮和叶，莴笋洗净切段后加入适量的盐腌制腌半小时取出晒至七成干，放入干净无水无油的玻璃瓶加入生抽并没过莴笋如果没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可，一个月后就可以食用了；莴苣最好是人家已经把皮削好了胡萝卜白萝卜辣椒细长鲜红的那种白菜芯一定要中间的那些嫩嫩的芯姜蒜花椒其实腌咸菜很简单的当然这不是家里妈妈腌制的方法，是跟姨妈学的先烧开水，水开。
步骤 1 把莴笋去叶削皮，洗干净 步骤 2 把莴笋切成一段一段PS不要切得太小步骤 3 加上两勺盐，抓均匀 步骤 4 用盐腌制最少得有一个晚上的时间，把莴笋里的水分腌出来，沥干 步骤 5 再切成一小块一小块；莴笋咸菜腌制的方法莴笋5棵小米椒100克蒜头3头盐巴适量 做法1先准备好莴笋数棵，一般四五棵就差不多够了，辣椒用新鲜的小米辣更好，如果怕辣的话可以少放一些辣椒#82032将莴笋皮都削去冲洗干净，放；初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断第3天起再用盐1000克分层复腌，每隔两天翻动互次，连翻5次后，再用石块压紧封缸贮存，前后共腌制20天；1腌制莴苣时，需要准备新鲜的莴苣两根盐酱油以及花生油各适量2把准备好的新鲜莴苣去掉外皮切成片状放在盘子中加入准备好的食用盐调匀以后，腌制3到4小时，腌好以后把腌出的水分去掉，再用手把莴苣片中的水分用力挤掉。
葱节水淀粉香油食用油 做法1将鸡翅中摘洗干净，放入盐料酒生抽腌制入味，莴笋去皮筋洗净切成长滚刀块，红尖椒去蒂籽洗净切成一字条待用2将豆瓣酱番茄酱生抽白糖鸡精高汤兑成碗芡；家常腌莴笋的制作注意事项 用盐腌制一下莴笋叶一般是为了避免莴笋叶的水分流失，以保证莴笋爽脆的口感莴笋的根系为直根系，移植后会生长出多数的侧根，侧根较密集，主要分布在深度为20到30厘米左右的土层中因为莴苣叶中含有；4用一个盆子，把莴苣条放上一层，撒一点盐，用手搅拌一下，再继续用同样的方法加入莴苣，撒上盐，再搅拌，同样的方法把所有的莴苣都腌制5腌制的莴苣可以放置一边，等待10个小时以上6开火，锅内的水烧干，放入；制作方法1制做前应削去表皮，去掉尾梢和叶子2腌制按10千克原料加盐1千克的比例分别摆一层莴苣撒一层盐而腌制，12小时后翻缸，待两次翻缸后24小时捞出放在竹筛上压挤出水分和卤汁3复腌经挤压后的莴苣还应。
准备适量的莴笋用刀去掉根部和尾部，再去掉皮，将去皮的莴笋切成小段再切成小条，全部切好之后装在一个大一点的碗中，20斤莴笋加入100克的食用盐，用手抓拌均匀腌制45个小时左右将莴笋里面的水分腌出来4个小时之后；凉拌莴苣丝金针菇 材料 莴苣2根，瓶装金针菇精盐鸡精白糖 做法 1莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水2然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖3用平底锅把色拉油加热浇；莴笋学名Lactuca sativa Lvar angustanaIrish又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物别名茎用莴苣莴苣笋青笋莴菜下面开始介绍所需要的食材莴笋1500克辣椒面10克食盐。
1莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍半天2腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处，晾干3把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖4翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天；1 把莴苣去皮洗净2 莴苣切片3 把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣4 把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆5。
01 首先，将莴苣去皮，切成片，然后，放入盘中02 然后，再加入适量盐酱油香料，搅拌均匀即可03 然后，再放入容器中，将容器密封好，十五天左右即可。
