大蒜泥时间长了发黄能吃吗

1、大蒜放黄可以吃，大蒜放黄是因为大蒜中含有维生素C，大蒜长期存放，维生素C易被空气氧化成黄色，只要大蒜没有发霉就可以食用。

2、大蒜末放一会儿会有点发黄，是氧化了，道理和苹果梨土豆茄子氧化一样，没关系的 如果切成蒜末，暂时不吃，可以加点盐，保鲜膜封起来。

3、能吃，但总是不如发白的好点夏天天气热，大蒜坏的快不多买，买后放冰箱蔬菜盒保存变色基本就扔掉了但若剩下量较多，黄色程度不厉害微黄，掰开还有浓郁的蒜味，按一按感觉还挺硬实，放在炖煮东西时用掉。

4、吃是可以的，因为大蒜本就能杀菌，所以在上面的细菌是没多少，不过呢也就不怎么好看了。

5、1大蒜发黄了也可以吃2大蒜存放时候出现发黄是因为大蒜中富含维生素C，大蒜经过长期存放，维生素C容易被空气氧化成黄色，只要大蒜没发霉就可以放心食用如果大蒜剩下的量较多，黄色程度也不严重，掰开还存在浓郁的蒜香味。

6、大蒜中的蓝色素转变为蒜黄素，大蒜就会变黄如果没有变质腐烂，是不影响正常食用的因为在低温环境中，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现了蓝色素不过，由于蒜蓝素本身不太稳定，所以一些蒜蓝素。

7、大蒜发黄是不是坏了 大蒜黄了并不是坏了，而是因为氧化了，只要没有长霉就是可以正常吃的大蒜蒜头中含有维生素C长时间保存后，维生素C容易被氧化成浅黄色，所以放久了的大蒜蒜瓣会发黄发黄的大蒜如果还比较硬，而且。

8、就尽量还是建议不要吃了，因为程度非常严重，自然就说明已经变质很久了，很有可能那些表面上看起来还没有变黄变软的部分，其实也已经受到了感染。

9、大蒜变黄了也是可以吃的由于放置时间久了，大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡黄色，不过这样不会影响大蒜的食用大蒜作为家里常用的食材和调料，要怎么选购才是正确的呢。

10、蒜头变黄能吃吗 蒜头放黄可以吃，蒜头放黄是由于蒜头中带有维他命C，蒜头长期性储放，维他命C易被氧化成淡黄色，要是蒜头没有长霉就可以服用若剩余量较多，淡黄色水平不厉害淡黄，扒开也有浓厚的蒜味，按一按。

11、腊八蒜发黄还能吃吗 可以吃的腊八蒜变绿的原因是在较低温度下，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现蓝色色素所以大蒜素的蓝色部分开始随着时间而改变还有一些腊八蒜给人黄绿黄绿的感觉，这其实是。

12、第二种，是可以食用的情况如果不是因保存不善而发黄，则有可能是由于蒜蓝素不稳定的作用而转变为蒜黄素的，就像咱们的腊八蒜，就是蒜蓝素和蒜黄素共同作用的结果时间久了，蒜蓝素都变成了蒜黄素，这时的腊八蒜呈现。

13、我觉得肯定是不能吃了，发大蒜发黄变软证明这样儿的大蒜已经变质氧化了不能吃了。

14、1 大蒜发黄了还能吃吗 如果没有变质的话，是可以吃的大蒜发黄一是由于放在空气中氧化所致二是腌制过得大蒜经发酵而变黄，像是糖醋蒜三是大蒜受到细菌等微生物入侵，导致其营养受损而出现果肉变黄变软烂的现象，以上。

15、首先，对于大蒜变黄变软之后能不能吃这个问题，首先还是要分一定的程度，如果是有轻微的变软或者变黄的话，肯定是还可以吃的，在清洗的时候就把变黄变软的部分切除掉就可以了，但是如果是已经非常严重的话，就尽量还是建议。

16、甚至储藏一段时间后可防止绿变22 大蒜的pH杀菌温度及杀菌时间 通过大蒜加工中不同pH杀菌温度及杀菌时间等条件，分别加以比较，发现这3个因素对蒜泥发绿的影响不大，只是当杀菌温度过高及时间过长时，大蒜产品有褐变。

17、大蒜放久了一般会呈现出一些黄色，但是表面没有什么变化，这种还是可以正常吃的，但是如果变质了就不能吃了大蒜头颜色黄的能不能吃 如果没有发霉变质的话，是可以吃的大蒜通常是白色的 当大蒜过度暴露于空气中时。