正宗的大闸蟹如何挑选

怎样挑选好蟹1看蟹壳 整个壳背要硬硬的，且青得发亮，颜色越深，纹路越清晰说明螃蟹越壮实或者把螃蟹翻转让腹部朝上，它能够灵活快速地翻过来，这就是体壮有活力的蟹如下图2 看腹部 肚皮要白，当然不是。

如何选择优质大闸蟹选大闸蟹要五看一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实呈黄色的，大多较瘦弱能挑选到“金毛金爪”的更好二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满凹进去的，大多是膘。

选大闸蟹要五看 一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实呈黄色的，大多较瘦弱能挑选到ldquo金毛金爪rdquo的更好二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满凹进去的，大多是膘。

这条缝隙越宽，就说明这只大闸蟹越肥如果大闸蟹的膏黄肥美，里面饱满的膏黄就会把蟹的背壳高高顶起来，这样这条缝隙就会很宽了因此，我们只要看好这条缝隙，就能轻松挑选到饱满肥美的大闸蟹了除了这条缝隙之外，还有一。

1看背壳 判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美健壮肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏2看肚脐 大闸蟹的好。

看背部背部发青发亮，这样的大闸蟹一看就是好蟹看蟹腿上手捏蟹腿，如果捏着十分坚硬有力，那蟹肉就是饱满的看屁股蟹壳和蟹肚连接的地方，此处越宽证明蟹膏越满极品的红膏蟹，此处饱满鼓胀，微微发红，蟹膏有爆。