怎样挑选大闸蟹好吃的

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存不能翻回的，活力差，存放的时间不能长5看雌雄农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。

导读大闸蟹挑选技巧有哪些近日，阳澄湖大闸蟹开捕了，意味着那天起，消费者才能买到正宗 的阳澄湖大闸蟹那么，想吃到健康肥美的正宗大闸蟹，一定要懂得怎么挑下面教你一些大闸蟹挑选技巧，来看看吧一大闸蟹挑选技巧1。

1方法如下挑选更重的同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满2挑选肚脐饱满的挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上23高范围内要有黄或膏。

大闸蟹太湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹这个方法是通用的大家都喜欢吃但是如何挑选肥美健康的大闸蟹则是有技巧的选择大闸蟹的技巧，选大闸蟹要五看方法步骤 1 青背大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽由于这种色彩大方洁净。

1看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难2看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差3看螯足1对钳大。

大闸蟹的挑选技巧 1看外观 青背白肚，然后爪子有没有掉或者魔爪的现象有此类现象的螃蟹肉质会不紧实影响口感 2看腿 腿的金毛发亮说明这个螃蟹吃的好油水好，看腿最主要的是捏腿，重在一个捏字，捏在腿上纹丝。