脆脆的酸甜茄子的家常做法
摘要1准备原料 2茄子洗净刮去表皮，切成条状，3撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟 4低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5调成稀稠适中的面糊 6腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 7。
1准备原料 2茄子洗净刮去表皮，切成条状，3撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟 4低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5调成稀稠适中的面糊 6腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 7。
1先用刀把两头去掉，然后把茄子从中间破开，再切成2半，并用刀把茄子芯片掉，因为茄子里面的肉比较松软，容易吸油，炸出来太油腻，也容易回软，所以这点要片掉，然后把茄子切成小块，厚度在05厘米左右2茄子切好。
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以我做茄子从来不去皮的今天做这道风味茄子，吃起来茄皮酥酥的，茄肉嫩嫩的，中间还透着一丝丝甜蒜的浓香酱油的酱香，还有。
