猪肚菇要不要焯水
摘要2猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片 3将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分 4鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。焯水30秒,即可把白玉菇和香菇倒出,沥干水分备用接下来我们开始烹饪,锅内烧油,放入葱,姜和泡椒,快速翻炒,炒出香味以后,倒入猪肚,快速翻炒几下,然后加入适量清水,放入白玉菇和香菇,小火煮一分钟左右
2猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片 3将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分 4鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。
焯水30秒,即可把白玉菇和香菇倒出,沥干水分备用接下来我们开始烹饪,锅内烧油,放入葱,姜和泡椒,快速翻炒,炒出香味以后,倒入猪肚,快速翻炒几下,然后加入适量清水,放入白玉菇和香菇,小火煮一分钟左右加入食盐2。
香菇,磨菇,猪肚菇,海鲜菇,茶树菇可以一起吃,但是没有必要一起吃,可以一天吃一种菇,另外菌菇含嘌呤高,要先焯水再做菜。
4接下来清洗处理猪肚菇,轻轻的用流水冲洗即可,不要用手去搓它,容易破然后顺着猪肚菇的纹理,把它撕成小块,不要用刀切5加一小勺盐拌匀之后静置腌制十分钟待猪肚菇出水,拌匀的动作要轻柔,以免把猪肚菇弄碎。
用料 主料 毛豆300g 猪肚菇200g 调料 鸡汤 适量 萝卜干 适量 猪肚菇毛豆煲的做法 1鸡汤,猪肚菇,毛豆,菜脯备好2将猪肚菇,毛豆,菜脯放入鸡汤中 3盖上盖子,大火煮开,转中小火4煮到毛豆熟即可。