怎么炒猪肚才鲜嫩

1、把尖椒切条，大蒜切片开火加油，放入尖椒，大蒜，大货翻炒片刻加生抽加蚝油，之后倒入猪肚，大火翻炒半分钟左右就可以起锅了猪肚这种食材其是很好做成美味的菜，只是没有掌握好方法而已，看完这篇文章是不是觉得很简单呢。

2、爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的，其次就是盐要适量比较好的哟猪肚的简单的做法也是比较多的我一般就是把猪肚清洗干净之后，用温水泡一下，接着就是直接和咸菜，姜丝等等。

3、1浸泡替代焯水把新鲜猪肚洗净放入大盆中，加入高度白酒50ml盐1勺，反复揉搓1分钟，再加50ml然后浸泡一小时这里也可以用白醋代替，然后用清水冲洗干净即可这就是那一招，用浸泡替代焯水，不但可以保留猪肚的营养。

4、一定要选择新鲜的猪肚，这样味道才能更加鲜美，想让炒猪肚的味道更好，就可以用猪肚尖来炒，虽然猪肚其他的部位也可以炒出脆爽的感觉，但是口感就没有猪肚尖那么鲜嫩做猪肚的时候一定要切得细一些，越粗需要炒的时间就会越。

5、嫩化的方法是将嫩肉粉用水调匀后，再把肚条倒入嫩肉粉溶液中浸泡2小时，最后将肚条捞出来用清水洗干净即可经过以上一系列处理，可随时用于烹饪的脆肚就做成了5炒猪肚时火要大，速度要快炒猪肚的火一定要大火。

6、3炝锅把你爱吃的作料，配料如蒜头炒香，把滤干水的肚条倒入翻炒入味烹些高汤即可口感脆嫩极啦洗净切成成品的条状放在已滚开宽水中煮10到15分钟4炒猪肚一定要猛火快炒，从猪肚入锅到出锅不要超过2分钟的。

7、爆炒猪肚尖猪肚尖一个，姜一块，葱一匝，红椒几片，小香芹几支，豆瓣酱一勺，盐一小勺，胡椒粉适量，黄酒几滴，淀粉一勺，油少许，面粉两大勺清洗猪肚用步骤1猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓。

8、1新鲜的猪肚清洗干净，取肚尖的部分2把切下来的肚尖切丝备用3用12蛋清生粉食盐抓匀腌制20分钟4青红椒，生姜切丝，大蒜切块备用5清水加盐生抽芝麻油白糖生粉胡椒粉调成调味汁备用6。

9、1猪肚洗净焯水，切丝超市可以买到料理好的现成猪肚丝猪肚不易熟，要先炖一下取两碗清水一勺料酒两片姜片加入猪肚，入电饭煲炖50分钟，用高压锅的话15分钟即可炖好后猪肚捞出，汤底留用2青椒红椒。

10、加入切好的猪肚，大火翻炒炒熟，转小火调味，加入生抽1勺盐适量翻炒炒匀关火，香菜切碎撒入，翻炒两下即可出锅这样一碗香辣美味，又嫩又脆的炒猪肚就做好啦怎么样你喜欢嘛赶紧收藏开始做吧。

11、2青椒红椒切丝，葱白切段，蒜切小粒备用3热锅入油，将蒜粒葱段彩椒丝依次入锅，翻炒1分钟左右，炒出香味4加入炖好的猪肚丝，并加入一勺生抽，翻炒2分钟左右5加入两勺炖猪肚的汤底，中小火焖煮3。

12、炒猪肚做法一，材料 酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒56个 做法 1小心将酸笋取出，洗净，切片2锅里放油，把蒜蓉指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。

13、生炒猪肚做法准备材料猪肚尖1个，花生油2汤匙，食盐12茶匙，青尖椒1条，红尖椒1条，姜1小块，蒜3瓣，芝麻油12茶匙，生粉1茶匙，鸡蛋清2茶匙，白胡椒粉14茶匙，白糖12茶匙，生抽3茶匙，料酒1茶匙制作步骤。

14、大多数人都非常的爱吃，接下来一起来看下做法吧小炒猪肚猪肚如何炒才好吃下锅前加上这2步，猪肚香脆嫩口第一步先清洗猪肚，不少的朋友猪肚有异味的原因其实是猪肚没有清洗干净的原因，清洗猪肚的时候一定要里面。

15、用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了切的要很细很细，这一步同样重要猪肚很考验刀法娴熟程度，可以慢慢切，切的要细，而且不宜过长因为，爆炒的时候讲究瞬间受热，猪肚细短，可以快速的受热，香，鲜，嫩。

16、这样做，猪肚不腥又干净，吃起来干脆又鲜嫩 以上就是我们青椒炒猪肚的方法了，首先一定要把猪肚用我们的面粉把它给揉搓一下这吃起来的口感才能非常的棒，不然的话我们所做出来的猪肚是没有那种正宗的味道的，所以这点是。