家常酸菜牛肉的做法

1、1用料酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺， 盐少许，生抽1勺， 冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根2牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣；普通难度 酸菜牛肉的做法步骤 1 酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右清水里加入一小勺的盐，再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用2 牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉；酸菜牛肉 原材料酸菜，羊肉，葱，蒜，白胡椒粉，油辣子作法1酸菜用温水泡浸三十分钟，洗净，沥干水，切成细丝酸菜一大帮粗厚，要片成片状，再切成丝，2锅置火上，放入油量要多一点，烧沸5分熟，放入葱段；锅内下油，加入酸菜酸萝卜榨菜泡椒姜蒜和葱段炒香 将牛肉到进去加入调料继续翻炒 翻炒至均匀，加入开水，水一定要多，没过牛肉为止，开大火煮开，煮开后小火慢炖 大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的。

2、炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟后下切丝的酸菜，拌匀加高汤没过所有食材，大火煮开转小火炖20分钟炖至牛腩软硬适口，加盐调味，可出；做法 1牛肉事先用凉水泡一泡，去除血水黄豆提前一个晚上泡好，备用2干菜在炖肉的时候泡上就行了菜到用时方恨少哦什么干菜都可以我家里仅仅有干萝卜条干辣椒，还有买的黄花菜都利用上了3肉入锅。

3、食材也可以根据家里人口的数量来定，家里面人多一点的话，牛肉和碱水面就需要多准备一些当然我们的酸菜牛肉也可以多做一些，放凉之后搁冰箱里可以保存两到三天不会变质，像平常要早起工作的上班族来不及花时间做早饭的；主料泡菜 各种蔬菜 肥牛片 盐 酱油 泡菜汤 韩国辣酱 泡菜牛肉汤的做法步骤 1 准备泡菜，多留出点泡菜汤 2 蔬菜洗净备用 3 肥牛片 4 水开锅放入泡菜，转小火 5 再开锅后放入蔬菜，然后倒；做法步骤1东北酸菜泡5分钟，洗干净，攥干水分，剁成碎末 2酸菜比较吃油，肥瘦比例46 3姜末葱末 4加入所有调料搅拌均匀放一会儿 5包就简单了，会包什么样就弄什么样的吧 6煮三个开锅就熟了；酸菜肥牛的正宗做法 1泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐 2锅内放少许油，烧热后把花椒葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻 3倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入。

4、步骤1将酸菜洗净后切小段姜切片蒜切片泡椒洗净后切圈牛腩洗净后切小块芹菜切碎备用2将牛腩倒入锅中焯水，煮至变色后，捞出放入冷水中洗净，再稍稍沥干水分3热锅倒油，下豆瓣酱泡椒八角蒜片和姜片；做法1牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫放葱段姜片八角花椒料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出汤汁过滤备用2牛肉晾凉后切片备用3葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，放入苏子；而且猪肉外层先遇热变熟，可以把猪肉的鲜香锁在肉块内部，毕竟酸菜白肉的做法我们主要是为了吃肉，而不是为了喝汤，水开再下肉当然更好吃 2焯水去腥不都是冷水下锅吗？ 答 一般牛肉或者羊肉这些有独特膻味的食材，或者是以汤为主的；葱花 酸菜牛肉炒饭的做法步骤 1 把酸菜切成丁，把牛肉葱花也切成丁锅热了放油，放入干辣椒炸一下捞去，放入牛肉丁爆炒一分钟后放入酸菜丁翻炒几下后放入米饭，继续翻炒，出锅前放入葱花，盐翻炒均匀后出锅；酸菜肥牛的做法步骤_1 2 倒入事先熬好的牛骨汤烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可实际上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有点柴酸菜肥牛的做法步骤_2酸菜肥牛的做法步骤_。