客家甜艾米果的做法
1、艾米果的做法1将艾叶洗净，放入沸水中烫2分钟，取出挤干水份，剁碎烫过艾叶的水留着备用2将火腿腊肉新鲜笋切丁3把火腿和笋末放入微波炉或者炒锅加热5分钟左右至熟，加入调味料，拌匀，备用4称取糯米；1艾米果能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效 2艾米果，江西赣南特色小吃做法不一，取材都为艾叶草清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人此品表皮光滑；第十二步 1212蒸锅里加水大火烧开，放入成型的艾米果大火蒸1520分钟不同的灶不同的数量用的时间有不同，可以用筷子戳一下，中心是软软的就差不多了第十三步 1313蒸好装盘，开吃～。
2、不多艾米果是江西赣北赣南都有的特色小吃，做法不一，取材都为艾叶草，清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人，此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻；艾米果的做法 转自爱厨房 把艾草洗净控干水 淹菜洗净锅里炒干水份待用 荞子，香肠洗净，冬笋去皮去兜煮好后都成切丁姜，干辣椒，切末热锅放油，放香肠，炒出油后放冬笋，放淹菜，姜，干辣椒，鸡精放入；14蒸锅烧开水，放艾米果，大火蒸五分钟就好了。
3、从此，quot艾米果quot这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点其制作方法以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥，再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包馅上蒸笼，旺火蒸熟即成馅料为糖猪油芝麻粉，亦可用猪肉；将艾草弄成汁来做可以更绿，做法如下准备材料艾草叶汁150克糯米粉100克红豆沙35克白砂糖10克澄粉15克色拉油适量猪油5克沸水适量熟白芝麻适量 1首先准备好需要的材料2澄粉中放入猪油，一边倒入。
4、蒸艾米果踏下去的原因是糯米粉团搓得过湿你或者加入少许面粉或者玉米粉与糯米粉混合一起拌匀即可艾叶是一味中草药，其实，除开药理作用外，艾叶还是一种应用广泛的食材在中国广阔的南方及西南地区，素来都有食用以艾叶；艾草叶米果当然是用糯米粉做它是广泛流行于江西遂川赣州永新等地的常见地方小吃用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成常见形状有饺子状，三角状，圆饼状等一般在产出新米或家人团聚时，全家人一起；这道美食的制作方法也比较简单，需要准备的原食材就是艾叶和米粉，提前将准备好的艾叶和米粉混合在一起，用31的比例，然后放进一个干净的容器中边加温，水边搅拌这样的面团是比较香的然后就可以准备一些调料，将艾米果；艾米果，可能很多朋友没有听说过这名字类似于江浙沪的青团子，但它又不是青团子它是赣中家乡的一种小吃网络信息发达的现在，估计在网上可以搜罗出艾米果的各种做法妈妈做的艾米果说不上独家秘方，但那种味道绝对是独。
5、8水烧开，将包好的艾米果整齐码放入蒸锅，上汽后再蒸1517分钟，即可端出食用；当然，也可以用油炸据说，这种小吃已有上千年的历史，一直长盛不衰每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人至时，家家户户邀请亲朋汇集一起吃艾米果，有的亲朋不请自来，尤其是城里人更；艾米果可以放红糖，可以根据自己口味调节艾米果制作主要材料新鲜艾叶糯米粉粘米粉 馅料及辅料春笋胡萝卜蒜苗香菇油豆腐腊肉等咸味白糖红糖等甜味红豆可咸可甜第一步准备材料。
