鲫鱼腌制方法教程简单
1首先，去除鲫鱼的鳃鳞鳍和内脏别忘了刮掉鱼肚子里的黑色粘膜，治疗结束后，将鱼的背部斜切三次如更容易，放入盆中待用2然后将姜洗净，切成姜片，将姜片放在鱼上，再撒上盐，倒入适量料酒，生抽；1准备好鱼2为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟3酒生抽白糖油混合调成汁备用4将蒜葱切成末，备好熟芝麻辣椒酱5将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出；5烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上6刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用3鲫鱼萝卜丝汤 鲫鱼2条；一材料 小鲫鱼2斤，盐15克花椒3克 二做法 1将小鲫鱼丛背部剖开洗净沥干 2放入盐适量，不可以太淡，3喜欢花椒的也可以放些，腌制半小时后，放入阳光下爆晒至干即可 4晒好后，洗净摆盘，上锅开蒸20分钟淋；步骤 1鲫鱼去鳞去腮去内脏整理干净备用2葱姜蒜洗净备用3鲫鱼从中间剖开备用4装入腌制的容器里，放入姜片葱段和蒜粒，加入辣椒粉不吃辣的可省略孜然粉酱油蚝油白糖料酒5用手端起腌制；主料鲫鱼1条辅料豆瓣酱2汤匙老抽12汤匙酱油1汤匙黑胡椒粉12茶匙清水适量食盐12茶匙黄酒1茶匙小葱1根蒜3瓣姜1块植物油2汤匙制作流程 1准备所需材料 2鲫鱼洗净，斜刀切34刀。
鲫鱼的家常做法步骤如下1鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟2泡姜泡椒大葱蒜瓣切好，和花椒粒一同装在一个小碗里3芹菜切碎，子姜切片，放在一个小碗里4起油锅，下；1首先先把将葱切段或切丝姜切丝，放在碗里备用2然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟3把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二十分钟4将蒸好的鱼取出，再放；先将把杀好的鲫鱼清洗干净沥干水分，放入盆中备用，再用姜片葱段料酒腌制15分钟左右，然后用盐均匀涂抹有鱼的身上，大鲫鱼背上一定要打上花刀哦，肚子和鱼鳃里面也要涂抹，这样腌制出来才没有异味把抹好盐的鱼放入另；鲫鱼家常做法如下1首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟2腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花3腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
风干鲫鱼的制作方法和配方第一步就是处理，处理分别有三种形式背腹和腹边主要是依据选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的背剖适用于鱼大肉厚的处理时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在；准备好原料，一条鲫鱼，生抽，白糖，料酒，盐腌制一天不会坏的为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟酒生抽白糖油混合调成汁备用将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的；鱼 盐 夏季腌制版咸干鲫鱼的做法 将鱼丛背部剖开洗净沥干 放入盐适量，不可以太淡，喜欢花椒的也可以放些，腌制半小时后，放入阳光下爆晒至干即可 晒好后，洗净摆盘，上锅开蒸20分钟淋入香油后开吃 请点击输入图片描述。
烤鲫鱼的腌制方法 用盐腌鱼，一可赋味，二可去腥，三可使鱼肉紧密加酒，加老姜，可以去腥另外加适量食用油香油或花生油芝麻油均可，这样做烤出来的鱼肉更嫩如果喜欢吃重口味的烤鱼，在腌鱼时还可以加其他；腌腊鱼鲫鱼原料鲫鱼10斤盐400g五香粉20g辣椒粉5g白酒150g酱油50g白糖30g做法步骤1鲫鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜从后背剖方便晾晒2放阳台晒开表面水分3锅中放入盐五香粉辣椒粉，中小。
