煮牛肉时放什么去腥味

则先进行下一步处理后再切丝3接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦4接着可以直接放锅里炒，放洋葱下去，这样牛肉就不腥了。

我建议用很多的姜哦~呵呵，这个是去腥的最好办法了，一般我都会放3大块姜~然后就是花椒和料酒~这样的产品和调味品都是去醒的~还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫，一定要捞出去，影响口感不说，这个里面。

生牛肉去腥味方法烹饪前，要用凉水泡到生牛肉血水出净，烹调的时候葱姜酒都是不可少的，如果是炒牛肉，放些孜然，孜然的香味对于驱除牛羊肉腥味很有效如果是烧牛肉，切好后用喝剩下的牛奶泡半个小时也能去腥，还能。

1开水汆烫法 就是俗称的热水焯烫取一锅清水，牛肉冷水下锅，可以在冷水中放几粒花椒几片生姜，也可以倒适量料酒小火慢煮，水烧开后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水变得澄清，即可关火捞出 此法只适合卤牛肉。

牛肉去腥味技巧1料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了2柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了3起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱。