东北牛肉怎么炖最好吃

4炖牛肉的用水很多人炖牛肉就是傻傻的加入清水炖煮，这样不仅会冲淡牛肉的味道，还有可能加重牛肉的腥味，最适合的方法是在炖牛肉的时候加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更；1牛肉要买新鲜的，这样做牛肉汤或的饭都是非常好吃的，所以就现做先现买2将买回的大米用水淘好后，就备好，在炖好牛肉汤的时候在做大米饭3买回的新鲜的牛肉就要用水清洗后，用刀切成均匀的条或块放入包裹内胆；炖牛肉好吃的方法如下1牛腩洗净后切块，小葱打葱结姜切片，花椒八角用纱布包裹成料包备用2切好的牛腩块放入锅内，加入适量清水中火煮开去掉血沫，再捞出盛好3重新起锅烧水，水烧开后放入处理好的牛腩块。

第一在炖牛肉的时候想要又好吃又烂的话，尽可能使用高温热水，冷水最好不要使用，可能使得肉质不够鲜美，因为热水可以帮助牛肉表面的蛋白质进行快速凝固，这样使得当中的营养价值不会流失，并且保持肉质的鲜美可口第二在。

2牛肉压好后要切片，这道工序，各家的规矩却不同3做扒牛肉条，原料得选肥瘦相间的牛腰窝把牛肉切块下锅后，得清炖，不能乱放作料牛肉煮熟了，切片码盘，起锅调味，然后把牛肉条放进去再用微火炖一炖；怎样炖的牛肉好吃 大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法，这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味，甚至吃起来还塞牙，远远没有外面饭店做的又软又烂的炖牛肉美味那么自己在家能炖出美味的炖牛肉吗其实。

好吃的炖牛肉做法 白萝卜炖牛腩食材准备牛腩肉，白萝卜等做法步骤1牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡炖牛肉要选择牛腩这样有筋有肉有油的部位，过瘦则柴不好吃了，浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一；天气冷了，一起吃些暖呼呼的炖菜吧土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜老姜，大料，豆蔻，山奈做成的调料包，炖上几个钟头，暖呼呼的肉香满屋飘散，令人食指大动这次和以往不同的是，我尝试只用红酒被；清汤牛肉 清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖 食材 主料牛肉800g 辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜。

主料牛肉2000克辅料姜1大块八角2颗白蔻4粒桂皮2块香叶4片花椒1撮盐适量红烧酱油适量步骤1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量；炖牛肉好吃更烂的方法如下1切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软2焯水，牛肉冷水下锅；牛肉具有较高的营养价值，很多人都会经常去买牛肉吃牛肉的做法了多种多样，比较常见的可能就是直接把牛肉炒着吃但是冬天的时候更加适合用炖煮这样一种方式，把牛肉炖着吃要更加好一些能够帮助温暖身体，也可以更好的。

炖牛肉的做法比较有讲究，在进行烹饪之前，要先把牛肉处理好，将牛肉清洗干净，然后切成大小均匀的块状，然后放入锅里面用旺火沸水烫一下，清除杂质和血水在这个时候，牛肉的纤维处于收缩阶段，然后转用中火，加入准备好的；为什么别人家的牛肉总是那么好吃，自己炖的时候，吃起来总是不香呢，今天我来告诉大家，如何炖牛肉才好吃 首先，炖牛肉时，要用热水下锅，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，才能保持牛肉的鲜美；1在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块炖煮，则不仅易烂，而且口味更加2买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。