凉拌韭菜做法大全
摘要【主料】2人份韭菜1把【辅料】干辣椒3个蒜2瓣食盐1小勺植物油1汤勺白糖2小勺酱油1/2小勺步骤1韭菜择好，洗净，切成均匀小段步骤2准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长步骤3
【主料】2人份 韭菜1把 【辅料】 干辣椒3个 蒜2瓣 食盐1小勺 植物油1汤勺 白糖2小勺 酱油1/2小勺
步骤1
韭菜择好，洗净，切成均匀小段
步骤2
准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长
步骤3 
把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分（开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）
步骤4
焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐
步骤5
锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒
步骤6 
把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可
