腊肉香菇煲仔饭做法大全
摘要【主料】狠粮优选精米170克水200毫升香菇三四朵腊肉100克小青菜适量【辅料】咸鸭蛋或鸡蛋1个步骤1狠粮精米清洗干净后，倒入100毫升水浸泡一小时左右步骤2五花腊肉浸泡半小时左右步骤3浸泡好的腊肉切
【主料】 狠粮优选精米170克 水200毫升 香菇三四朵 腊肉100克 小青菜适量 【辅料】 咸鸭蛋或鸡蛋1个
步骤1 
狠粮精米清洗干净后，倒入100毫升水浸泡一小时左右
步骤2 
五花腊肉浸泡半小时左右
步骤3 
浸泡好的腊肉切薄片备用
步骤4 
砂锅内先刷一层植物油，再连水带米倒入砂锅内开大火，煮开后用勺子上下不停翻动米
步骤5 
砂锅内看不到水份时，马上转最小火，能有多小就开多小，再铺上腊肉片盖上锅盖焖煮焖煮时另起锅
步骤6 
另起锅倒入适量水、油，盐，再放入香菇焯水，起锅后再放入小青菜烫熟备用
步骤7 
焖煮15分钟左右，放入焯好水的香菇再次焖煮两分钟左右即可。焖煮时间长，锅巴就越厚
步骤8 
放上煮好的咸鸭蛋，小青菜即可。因女儿不爱鸡蛋和加调料汁，所以放的咸鸭蛋。喜欢加调料汁的，可以先准备好一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一丁点白糖搅拌均匀，在放上香菇后淋入即可
步骤9 
想要煲仔饭好吃，米的选用最关键，我一直用的是狠粮优选精米，煮好的煲仔饭粒粒分明，口感劲道。瞧，一勺挖下去翻上来，砂锅底有很厚的锅巴哟！一年之计在于春，狠粮精米是关键！
