韭菜炒河虾做法大全
摘要【主料】3人份河虾300克韭菜1把【辅料】油1勺生姜1块盐1小勺白砂糖1小勺料酒1勺生抽1小勺鸡精1小勺步骤1韭菜一把，摘去老叶和黄叶，然后清洗干净步骤2将韭菜沥干水分，然后改刀切成四厘米左右的段步骤
【主料】3人份 河虾300克 韭菜1把 【辅料】 油1勺 生姜1块 盐1小勺 白砂糖1小勺 料酒1勺 生抽1小勺 鸡精1小勺
步骤1 
韭菜一把，摘去老叶和黄叶，然后清洗干净
步骤2 
将韭菜沥干水分，然后改刀切成四厘米左右的段
步骤3 
小河虾用冷水浸泡解冻，然后清洗干净，控干水分。这河虾是春天的时候孩子爷爷从水库里面抓回来的新鲜活虾，用矿泉水瓶子分装了放入冰箱急速冷冻保存的
步骤4 
锅烧热，放入食用油，将油烧至七成热，放入姜片爆出香味，然后将河虾倒入锅中，小火把河虾的水分焙干
步骤5 
沿锅边烹入少许料酒，可以起到去腥的作用
步骤6 
然后加入少许白砂糖，可以起到提鲜的作用
步骤7 
再加入适量生抽。如果喜欢吃辣味的话，可以加入几个尖辣椒进去一起炒
步骤8 
将韭菜放入锅中，快速翻炒几下。韭菜不要炒太久，十秒钟就差不多了，一定不要将韭菜炒出水来，会影响小河虾的口感
步骤9 
加入盐和少许鸡精，快速翻炒均匀，就可以盛入盘中上桌享用啦
