牛肉面臊子的做法

牛肉臊子 材料 牛肉末郫县豆瓣酱油 姜末五香粉 做法 1锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平2肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟3加入剁碎的郫县豆瓣4继续用小火翻炒。

牛肉臊子的做法最正宗的做法如下1准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水2准备好配菜3牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟4洋葱，胡。

牛肉面 臊子做法 主料牛腩 辅料胡萝卜香菜手擀面 调料葱姜蒜酱油盐料酒酱油干辣椒花椒大料桂皮肉寇香叶丁香陈皮 烹制方法 1将牛腩改刀成一寸见方的块 2将锅中加水，葱。

步骤1牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水2牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟3洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁4起锅热油放入洋葱西红柿丁胡萝卜芹菜和适量的盐翻炒均匀5。

由牛肉，白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，盐，白糖，洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜拌炒匀而成的牛肉臊子面具体做法如下需要提前准备好的材料包括牛肉 150克胡萝卜 半根洋葱 半个面条 适量西红柿 1个香芹。

做法 1牛肉切块，飞水后捞出沥干2锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油3再放入蒜瓣姜片和干辣椒4加入冰糖生抽老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味5加入热水，水量微微没过牛肉即可盖上。

清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出姜切成小块拍裂蒜去老皮，拍裂然后把砂糖沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱。

加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色10把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 ，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。

牛肉面臊子制作方法 准备材料主料牛肉 1000g 色拉油 400 克调味料郫县豆瓣酱 150 克，酱油 10g，糖色 10g，花椒 3g辅料大葱 40 克，生姜 40 克，大蒜 40 克，芹菜 30g香料桂皮 5g，草果 6g，香果。

6因为老公爱吃辣椒，在油炒出来后放了一些辣椒面进去7加水没过肉馅，煮沸后加味精8出锅啦安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊偏糊一点，然后把卤牛肉卤过。

牛肉臊子做法牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁再倒去料酒，生抽，花生油腌制2030分钟，主要起提鲜作用准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以葱姜蒜切碎备用菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。

调料麻辣油海底捞红油30g，卤汁30ml没有可省略，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，冰糖10g，蒜10瓣，干辣椒10粒，鲜姜1块 香料包八角2个，花椒2g，麻椒2g，香叶5片，小茴香1g，陈皮1g，桂皮1个 做法 1牛肉。

臊子面小提示1豆瓣酱最好剁细了再炒，一定要慢慢炒出红油后再放入牛肉慢慢煸炒2麻辣红油的做法我的博文里有，嫌麻烦的话可以将烧热的菜籽油香油的混合油分次加入到辣椒粉和花椒粉中即成简单的麻辣油，没有。

那么红烧牛肉的做法是什么呢牛肉200克手擀面300克白萝卜100克葱姜适量八角几粒花椒几粒耗油1勺酱油1勺精盐1茶匙糖1勺香菜适量涵盖了地道的川味调料的炖制过程，汤香红油香牛肉香香菜香。

阆中牛肉面，简单地说就是把热牛肉臊子淋在凉面上的一种吃法一面 最好是碱大一点的新鲜细面1 用开水将面煮到七八分熟后马上捞起散开煮面汤的水要宽，保证面条在水中能快速均匀地成熟且不会粘在一起2。

四川干臊子+臊子酱+臊子面的做法 1 五花肉lt偏瘦一点 2 豆干洗净切粒 3 咸菜干泡发洗净切碎 4 锅入少许油把五花肉煸炒出油，入少许料酒 5 多炒会，彻底炒出香味，盛出，锅里留余油 6 入豆干煸炒，炒香，稍微炒。