爆炒猪心怎么炒才脆

1、步骤1准备好需要的各类食材2猪心油脂少，但血管丰富，血腥味大，这是不争的事实，所以买回来后无论炒菜还是卤着吃，都对半切开，充分挤压出去血块炒菜吃，就把猪心切块后用少许盐料酒和姜片腌制15分钟，腌制的。

2、你先加点小葱，还有辣椒炒一下猪心，也可以加一点冬笋，最后加入一点牛肉粉，10分钟就可以。

3、1 将猪心对开，去除里面的淤血，清洗干净后顶刀切片，大葱切粗眉毛葱，将猪心用少许料酒酱油盐胡椒粉打底味 2 炒锅上火，放适量的底油，烧热后放花椒和干红辣椒段炸香，放猪心快速爆炒，烹料酒，放盐味精胡。

4、自己调一个水淀粉，沿着锅壁勾芡一下，在锅内撒入一些蒜末，翻炒几下之后即可出锅以上就是爆炒猪心的详细做法了，整体来说这道美食的做法还是比较简单的，一般只要选择新鲜的食材，然后按照这个步骤来做就可以了。

5、制作这道爆炒猪心，我们需要准备的材料如下材料一，猪心一个材料二，洋葱一个切块大蒜23瓣切片姜片适量青红辣椒适量切段及豆豉10克切碎材料三腌猪心用，适量的料酒盐及 材料四灵魂。

6、1我们先把猪心一切两瓣，洗去心内的血块儿，必须要把血洗干净，因为洗不干净有腥味用清水多清洗几遍，然后去掉血动脉2清洗干净，把猪心切成薄厚均匀的片把姜切成末，取一个泡椒也切成末把蒜切成泥，泡姜剁成。

7、4酱油，盐，糖，少许淀粉和香油调成料汁5胡萝卜切片，木耳撕成小片6葱姜爆香后，放入猪心翻炒均匀7加入木耳翻炒一分钟8加入胡萝卜片炒一分钟9加入调料汁炒匀即可，正宗爆炒猪心就做好了。

8、1猪心浸泡去血水，切成薄片，加盐酱油蒜蓉生姜和白胡椒，先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒2锅内油热，爆香大蒜生姜3倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒，起锅前往。

9、爆炒猪心的详细做法详细讲解制作过程，猪心鲜嫩爽滑， 没有腥味 食材食盐胡椒粉 生抽老抽 第一步清洗猪心 我们准备一个猪心 ，破成四半 ，去除多余的血管，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍。

10、依次放入料酒，生抽，老抽，食用盐，白糖，胡椒粉，煸炒几下之后在锅中加入彩椒，然后继续煸炒均匀自己调一个水淀粉，沿着锅壁勾芡一下，在锅内撒入一些蒜末，翻炒几下之后即可出锅以上就是爆炒猪心的详细做法了，整体。

11、爆炒猪心的家常做法110首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片210青红辣椒切块备用310姜蒜切碎备用410准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀510锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水。

12、翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了这样简单的几步泡椒猪心就做好了这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋大家喜欢可以试一下，几分钟就可以做好。

13、爆炒猪心所需食材猪心一颗，胡萝卜半根，尖椒两根，干辣椒适量，葱姜蒜适量，料酒两勺，生抽酱油一勺，老抽一勺，糖一勺，盐适量烹饪步骤1先来准备并处理一下食材所有食材都清洗干净，青椒去除里面的辣椒。

14、4加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用稍稀一些5锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出6余油加入姜片蒜末爆香后再加入腌过的猪心煸炒猪心变色后，加入青椒块一起煸。

15、爆炒猪心的做法步骤22姜切成细丝，猪心切成薄片，芝麻油备用 爆炒猪心的做法步骤33锅洗净倒入芝麻油加热 爆炒猪心的做法步骤44姜丝倒入煸香 爆炒猪心的做法步骤55姜丝煸香后，猪心下锅翻炒 爆炒猪心的做法步骤66加入。

16、蒜蓉生姜和白胡椒，先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒2锅内油热，爆香大蒜生姜3倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒，起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。

17、2将猪心洗干净，切成小块3锅里放水烧开，放入猪心焯水，然后捞出放一旁备用4青椒洗净切块，放一旁备用5葱切葱花，蒜切片6干辣椒剪断，花椒备用7锅内放油加热，放入葱花蒜片花椒，快速翻炒。