美味冬笋卤鸡腿做法大全
摘要【主料】(多人份)冬笋2个鸡腿5个【辅料】大葱数段姜片少许八角少许花椒5克喼汁3勺生抽6勺老抽2勺蚝油1勺冰糖1勺盐1小勺步骤1首先当然是准备好材料步骤2鸡腿洗净加姜片焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮
【主料】(多人份) 冬笋2个 鸡腿5个 【辅料】 大葱数段 姜片少许 八角少许 花椒5克 喼汁3勺 生抽6勺 老抽2勺 蚝油1勺 冰糖1勺 盐1小勺
步骤1 
首先当然是准备好材料
步骤2 
鸡腿洗净加姜片焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相
步骤3 
冬笋焯水（因为冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题）
步骤4 
将鸡腿、冬笋配料放入大锅内，加没过食材的清水
步骤5 
4.加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖、1小勺盐。勺子为普通的家用陶瓷汤匙，有些地方叫瓷羹，小勺为调味缸配的调料勺.
步骤6
大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿还是泡在酱汁里好吃些
