虾仁炒西葫芦做法大全
摘要【主料】2人份虾仁适量西葫芦1个【辅料】油适量盐适量胡椒粉适量葱姜蒜数量料酒适量淀粉少许蚝油少许白糖少许步骤1西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好
【主料】2人份 虾仁适量 西葫芦1个 【辅料】 油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱姜蒜数量 料酒适量 淀粉少许 蚝油少许 白糖少许
步骤1 
西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好
步骤2 
虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
步骤3 
葱、姜、蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香葱、姜碎，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色
步骤4 
加入西葫芦片、顺便扔几片胡萝卜片翻炒至断生，只放几片胡萝卜片提色，还有营养。
步骤5 
加入盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许蒜末调味，关火
步骤6 
一道清淡可口的家常小炒出锅，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃
