腊肉腌制要晒多久才能吃

5将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般47天左右腌制6腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用。

腌渍腊肉可是一门学问，腌渍全过程不对会影响到腊肉口感腊肉是过春节家家户户都是会吃的东西但也有很多人疑惑，腊肉晒什么时候可以吃呢一般晒一周最好晒的时候要注意，大白天挂上去太阳下边晒，晚上要收益房间内。

所以最起码要在半个月左右才可以将腌制的肉晒制成为腊肉做腊肉注意事项 1由于腌腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中过久保存冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致霉变如果只是表面出现少许霉变。

腊肉腌制5 ~ 7天后晾晒比较好 腊肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右。

腊肉经过15至20天的熏制或风干日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右具体腌的时间要看当时的气温，需要要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后拿出去晒太阳并且，在腌制过程中。