酸菜蹄膀的做法

酸菜蹄髈火锅 说明 说起来这个是贵州扎佐的一道很出名的菜，就像说到重庆，你肯定会接火锅一样但是下厨房里的菜谱都没有这种做法，对于爱吃的人来说，就是愿意同大家一起分享各种美食包括做法希望能帮到想要做的朋友。

3，倒适量菜油在锅里烧热，然后把蹄膀放下去煎内外都煎一下~感觉上色了就先把蹄膀铲起来4然后到入先切好的姜蒜炒，炒出香味了再倒酸菜下去炒一会然后加入适量的水，倒入电饭锅，再把蹄膀也放下去再丢一点花椒水不。

做法步骤1酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸假如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡步骤2猪蹄叫菜市场老师傅斩成段，回家后清洗绰水太凉步骤3锅中放油五成热的情况。

主料猪蹄一只 酸菜适量 干花椒5g 生姜1块 大蒜两瓣 八角一个 盐适量 鸡精一小勺生抽5ml 料酒一小勺酸菜蹄膀的做法步骤1 猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间。

菜吃完后，那酸汤可别丢，一边吃酸菜，一边不断的添加新的进去就用不着再做酸汤酿子了这种方法制作的酸菜食用方法很多，可以炒来吃凉拌来吃蘸着吃还可以用来制作酸菜鱼酸菜蹄膀酸汤面。

酸菜1颗，猪肘子1个，老姜一块，大葱3段，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒粉1克，大料2个，生抽10克，油，盐，水就可以了翻炒一下，倒入酸菜继续翻炒，炒香后放入焯好的猪肘子，翻炒一下，加入莫过酸菜和肘子的开水。