照烧鸡肉披萨做法大全

【主料】3人份 面包粉453克 酵母(干)4.5克 麦芽糖粉9克 温水70克 常温水225克 橄榄油5克 细海盐适量 【辅料】 红辣椒适量 绿辣椒 适量 鸡腿 1个 奶酪适量 烤肉料适量 烤肉酱适量

步骤1

  1. 准备所有食材

步骤2

2.鸡腿剔骨后，用烤肉料或者自己喜欢的口味腌制起来，青红辣椒切辣椒圈备用

步骤3

将披萨饼皮的用料按照以下顺序放入：酵母 、温水、加入面粉和麦芽糖粉，加入冰水，加入食盐和橄榄油，面包机和面发酵

步骤4

面团发酵2-3倍大，发酵完成，提出面包桶

步骤5

此配方可用9寸盘两个披萨饼皮，分割两份，每个400克，排气揉圆静置10分钟

步骤6

静置完成后，两手拿起面团从中间往两端旋转使面团张开，类似印度飞饼的制作，双手旋转，使面皮均匀

步骤7

.将面皮放入披萨盘，均匀推开面皮铺满烤盘，边缘厚一些，形成馅料和饼皮的分界线

步骤8

8.腌制好的鸡腿，将鸡皮一面放入煎锅中，煎出油脂

步骤9

.翻面煎另一面

步骤10

取一个碗，放入蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉和适量的水拌匀

步骤11

倒入煎锅中，加锅盖焖煮

步骤12

汤汁变浓时，关火备用

步骤13

取烤肉酱一包，均匀涂在饼皮上，撒入奶酪粒

步骤14

然后铺入切块后的照烧鸡腿肉，撒上青红椒丝

步骤15

烤箱预热，200度，放入披萨饼，烤15分钟后，取出，再次撒入奶酪碎，继续烘烤10分钟

步骤16

烘烤结束后，取出披萨饼，用轮刀切块食用