家常里脊怎么炒好吃又嫩

5牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒 6牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩 7炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩1促进康复 牛里脊特别适宜手术后的患者。

牛里脊洗净切片，然后再剁碎步骤2 洋葱洗净切丁步骤3 平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替步骤4 把洋葱丁炒香后盛出待用步骤5 牛肉糜中加入1个。

1准备食材猪里脊肉半斤，鸡蛋3个，香菇3个，青菜椒半个，红彩椒半个，黑木耳适量2用料生抽2茶勺，料酒2茶勺，白糖1茶勺，蚝油1茶勺，香油1茶勺，干淀粉2茶勺，蛋清少许，清水，盐和油各适量3第里脊肉。

1食材豆干3块猪里脊肉200g红辣椒1个鸡蛋1个青蒜1根水淀粉老抽酱油盐油2里脊肉洗净后切成条，宽约0508cm豆干用清水冲洗后，切成条状，大小跟里脊肉差不多3青蒜洗净，用刀拍破。

1，准备好一块里脊肉切成一厘米左右的厚片，再用刀背把每一片肉敲打一会，横着拍一会再竖着拍，这样会使里脊肉比较松散，既容易熟也很容易入味，而且吃起来才会更嫩2，拍到好的里脊肉放入一个盘中，小碗里打入两个鸡。