怎样挑选优质铸铁锅

一看是指察看铸铁锅的外观，优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰，锅身色泽一致，锅内外表面光滑平整，无疙瘩浅窝局部突起锅圆边齐，有少量龟纹而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色，而且锅身颜色也不一致二听是用。

一分钱一分货，不要相信什么物美价廉，不要买便宜铸铁锅就好我后来买了个Velosan的，和之前的300元国产铸铁锅相比，完全不是一个水平上铸铁锅是生铁锅，纹路粗糙是正常的，挑选的时候要注意看它的锅面和锅底，要是有。

6铸铁平锅又叫铛因多用来ldquo煎rdquoldquo烙rdquo不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些1铁锅和不粘锅的特点 铁锅特点铁锅具有韧性强抗冲击的优点，铁锅锅体传热快，锅体富有人体健康。

另外，精铁锅传热不均，容易出现粘锅现象，但用料好，锅内温度能达到更高，清洁也方便，清洁后铁锅光滑发亮 黄金法则2铁锅选购要一看二听三察 一“看”，看锅面是否有不规则条纹，是否光滑，虽不要求锅面“光滑”如镜，但也不能太粗糙。

饭炒菜的铁锅基本分为三种一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重这种铁锅。