爽滑醉鸡做法大全
摘要【主料】3人份三黄鸡半只【辅料】花雕酒200克白酒2勺盐2勺糖1勺姜3片步骤1我买的是整鸡,切开一半,去爪子,大约一斤多一点步骤2把鸡里面的内脏,血污去除干净步骤3锅中放入能没过鸡的水,烧开步骤4下入
【主料】3人份 三黄鸡半只 【辅料】 花雕酒200克 白酒2勺 盐2勺 糖1勺 姜3片
步骤1
我买的是整鸡,切开一半,去爪子,大约一斤多一点
步骤2
把鸡里面的内脏,血污去除干净
步骤3
锅中放入能没过鸡的水,烧开
步骤4
下入鸡后,转小火,焖煮20分钟
步骤5
鸡捞出后,放入冰水里泡一下,这样皮会更爽脆
步骤6
用煮鸡的原汤,加200g花雕酒,2勺白酒,两勺盐,一勺糖,三片姜片,把鸡放入浸泡4小时以上