啤酒三黄鸡做法大全

【主料】3人份 三黄鸡一只 莴笋一根 芹菜5棵 洋葱一个 【辅料】 玉米油2勺 菜籽油2勺 小青椒5个 料酒1勺 小红椒10个 盐半勺 姜10片 豆瓣酱2勺 大蒜5瓣 白糖1勺 生抽2勺 陈醋5滴 老抽1勺 啤酒一罐 鸡精5g

步骤1

先用主材料。三黄鸡切块洗净处理好之后加入切好的洋葱，姜沫，大蒜沫。切好的小红椒和小青椒（辣椒先各用5个切，按自己接受的辣度放）加入料酒，鸡精。用手抓均匀放冰箱腌制一个小时

步骤2

配料：莴笋切滚刀块，芹菜洗净切段，洋葱切好。小青椒和小红辣椒切好。姜切片。大蒜切沫

步骤3

坐锅烧热放玉米油和菜籽油各一半（没有菜籽油就用食用油一样的，用菜籽油会多一种香味）放姜蒜爆香出香味

步骤4

放腌制好的鸡块翻炒至缩皮

步骤5

加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，老抽，几滴陈醋，翻炒均匀

步骤6

加入啤酒一罐

步骤7

啤酒要淹没所以鸡块。大火烧开转小火

步骤8

锅盖盖上转小火30分钟

步骤9

30分钟后加入切好的莴笋。再盖上锅盖小火5分钟

步骤10

5分钟后加入剩下的所有食材（洋葱，芹菜，小青椒小红辣椒）翻炒3分钟后开始收汁

步骤11

放一勺盐（如果够咸就不用放盐了）

步骤12

起锅，装碗