南瓜要削皮吗

南瓜最好不要去皮，连皮一起烹饪最佳南瓜皮具有补脾胃益气血止咳定喘的功效，所以在有这方面需求的朋友不妨在做南瓜炖肉等南瓜菜肴时，不要进行去皮的这道工艺老南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能；要原汁原味的话，可以不削皮主料南瓜 辅料姜片2片花椒6粒食盐1匙植物油1汤匙做法 1南瓜对半切开，挖去馕洗净，先切条再切成厚块2炒锅烧热后放植物油姜片花椒和盐，投入南瓜翻炒拌匀3再加；如果南瓜生长时间过久，南瓜逐渐成熟，南瓜皮就会变得非常坚硬，进而导致南瓜皮变得很难消化，因此，对于比较老的南瓜，就需要削皮后食用了而且由于南瓜皮相对南瓜肉不易消化，所以，对于肠胃消化功能较弱的人来说，最好选择；一般都削皮了的，如果你要做了南瓜饭，也可以不削皮。

削李时珍在本草纲目中说“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉；南瓜可以带皮吃，没有什么害处的但要挑选无疤痕黑斑的新鲜表 面光滑干净的南瓜可以带皮烹调着吃 南瓜皮具有补脾胃益气血止咳定喘之功效南瓜的第一个营养价值，能够为机体补充丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道。

一般不需要削皮，有些老南瓜皮太硬需要削皮，具体情况可以根据自己喜好决定吃南瓜具有降血糖降血脂等作用，南瓜皮里面的营养也非常丰富一般不需要削皮，有些老南瓜皮太硬需要削皮，具体情况可以根据自己喜好决定吃南瓜具；南瓜不削皮吃更有营养价值事实上南瓜皮可是非常有营养的部分，其中含有丰富的胡萝卜素维生素C维生素K和纤维素，在烹饪的时候，可选择蒸熟后搅成南瓜泥，以便保存其营养。

不需要削皮，洗干净后可以炒后加水做疙瘩汤，也可以直接蒸着吃，皮并不硬贝贝南瓜是外国引进的甘栗型迷你小南瓜品种，成熟后也仅有成年人的拳头大小，每只重约半斤至一斤左右，营养含量及保健功效均优于普通南瓜如何；南瓜的皮当中含有大量的胡萝卜素，并且皮当中含有丰富的有益物质，所以南瓜没必要削皮，皮是可以食用的，只是带有皮的南瓜在蒸熟的过程中需要的时间较长，中大火的情况下需要大概煮10分钟左右才可以将其完全蒸熟摘要吃；其实，南瓜皮也是可以吃的，虽然有些硬，但却很有营养南瓜去籽去皮后，膳食纤维的含量并不高，而南瓜肉本身是属于高血糖生成指数的食物，刚好南瓜皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值，带皮一起吃，有；如果是很嫩的，南瓜可以带皮一起煮，不需要削皮也可以。

皮比较厚的，用削皮刀比较劲如果南瓜比较嫩可以不用去皮，用菜刀把皮上的疙瘩什么的去掉，或是用削皮刀削南瓜皮也可以，然后用勺子挖出里面的籽瓤就可以做菜了但是如果南瓜比较老，那就需要去皮了 希望能帮到你；1 清炒小南瓜要削皮吗 清炒小南瓜一般不用要削皮的准备南瓜，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋；比西瓜小米土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯，尤其煮小大米南瓜粥等的时候，升血糖速度是比较快的皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值！而且皮也不难吃，如果可以，请带皮吃南瓜吧。

清炒小南瓜一般不用削皮小南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以连皮一起食用完整的小南瓜放入冰箱里一般可以存放23个月小南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以要用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入。