全能豪华大虾酱做法大全
摘要【主料】4人份白虾250克【辅料】葱少许白糖少许姜少许六月香豆瓣酱或石桥大酱80克步骤1虾清洗干净步骤2去头去皮(虾头不要扔),挑去虾线等脏东西,切大段步骤3葱切段,姜切片,备好料步骤4热锅凉油,把之
【主料】4人份 白虾250克 【辅料】 葱少许 白糖少许 姜少许 六月香豆瓣酱或石桥大酱80克
步骤1
虾清洗干净
步骤2
去头去皮(虾头不要扔),挑去虾线等脏东西,切大段
步骤3
葱切段,姜切片,备好料
步骤4
热锅凉油,把之前留下的虾头放入油锅熬虾油(如果嫌麻烦这步可以省略),炒到变色位置,把虾头捞出
步骤5
熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香,放入切好的虾段,翻炒,略微变色即可
步骤6
开始下酱,不管是六月香还是海天黄豆酱,都比较咸,不用再放盐,根据虾量选择酱量的多少,可以适当加水稀释,在适量加点糖,虾和酱熬一会后就可以出锅了!