西葫羊肉锅贴做法大全
摘要【主料】(多人份)羊肉馅300克 面粉750克西葫1000克水410克【辅料】 大葱1棵 香油少许 姜1块盐适量花椒面1小勺花生油适量生抽2勺面粉少许酱油1勺食醋 少许步骤1羊肉馅放入葱、姜、花椒面
【主料】(多人份) 羊肉馅300克 面粉750克 西葫1000克 水410克 【辅料】 大葱1棵 香油少许 姜1块 盐适量 花椒面1小勺 花生油适量 生抽2勺 面粉少许 酱油1勺 食醋 少许
步骤1 
羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油
步骤2 
搅打上劲，加少许盐调味，放置一边
步骤3 
西葫削皮去瓤后洗净
步骤4 
西葫擦丝
步骤5 
将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分，放入羊肉馅中
步骤6 
搅拌均匀，然后加入少许香油提香，西葫羊肉馅就做好了
步骤7 
做馅之前先把面和好，放一边饧面，馅做好了面也饧好了
步骤8 
将面揉匀后做成小剂子
步骤9 
擀好后包入馅料
步骤10 
捏成两边不封口的锅贴
步骤11 
碗中加10g面粉加入100g清水和匀，然后加少许食醋和匀，面水就做好了，这是一锅的量哦
步骤12 
平底锅烧热后倒少许油将锅贴放入，煎至底层有黄嘎
步骤13 
倒入面水后马上盖上锅盖
步骤14 
转中小火，直到水分收干，锅贴底成金黄色即可出锅了
