豆豉鲮鱼油麦菜怎么做(豆豉鲮鱼油麦菜怎么炒)

1、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃。

2、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做视频。

3、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃又简单。

4、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做不苦。

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1.食材：油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。

2. 第一准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。

3. 将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。

4. 锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。

5. 接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘，将炒熟的油麦叶整齐的摆放在盘子里。

6. 锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香，然后加入提前切好的鲮鱼块和豆豉，用小火煸香。

7. 接着淋上1大勺料酒和少许清水，煮开后转小火煮一下，让豆豉、鲮鱼的香味煮出来，然后加入少许盐和少许老抽翻炒均匀。

8. 第三加入1大勺水淀粉勾芡。

9.勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。

10. 将豆豉鲮鱼连同汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。