红烧藕圆做法大全
摘要【主料】3人份老藕500克【辅料】豌豆适量食用油适量盐适量葱适量姜适量面粉适量老抽适量生抽适量老冰糖适量白胡椒粉适量味精少许淀粉适量步骤1准备好所需的食材步骤2将老藕洗净去皮后纵向切成小段，用刨子刨成
【主料】3人份 老藕500克 【辅料】 豌豆适量 食用油适量 盐适量 葱适量 姜适量 面粉适量 老抽适量 生抽适量 老冰糖适量 白胡椒粉适量 味精少许 淀粉适量
步骤1 
准备好所需的食材
步骤2 
将老藕洗净去皮后纵向切成小段，用刨子刨成细丝
步骤3 
加入葱花、盐、白胡椒粉、少许味精拌匀
步骤4 
倒入适量面粉，藕刨子刨成细丝出水量很少，这样面粉加入的比例就会少些，当然成品的口感也要好些。加入面粉的量以刚好可以团成圆子为宜
步骤5 
依次全部做好
步骤6 
放入油锅中炸至微黄定型
步骤7 
炒锅烧热后倒入适量食用油，放入葱段姜块焙出香味，放入炸好的藕圆，滴入适量老抽、生抽，然后放豌豆，加适量开水略煮片刻，收汤汁的时候，放少许冰糖提味
步骤8 
出锅前撒葱花即可
