老母鸡菌火锅做法大全
摘要【主料】鲍鱼菇150g鸡腿菇100g金针菇50g牛肝菌100g真姬菇100g粉丝100g豌豆尖150g菠菜100g毛豆腐150g【辅料】食盐适量姜适量葱适量橄榄油适量砂仁适量步骤1老母鸡一只剁大块步骤
【主料】 鲍鱼菇150g 鸡腿菇100g 金针菇50g 牛肝菌100g 真姬菇100g 粉丝100g 豌豆尖150g 菠菜100g 毛豆腐150g 【辅料】 食盐适量 姜适量 葱适量 橄榄油适量 砂仁适量
步骤1 
老母鸡一只剁大块
步骤2 
锅里放少许橄榄油
步骤3 
倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水
步骤4 
加入一大锅水熬开
步骤5 
将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）
步骤6 
鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白
步骤7 
最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油
步骤8 
吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃
