黄花菜焖烧土鸡做法大全
摘要【主料】4人份土鸡700克黄花菜30克干花茹5朵【辅料】料酒20毫升干辣椒4个生姜5克花椒10粒生抽5毫升精盐3克食用油20毫升青蒜叶适量步骤1准备半只土鸡。（婆家吹干水分的鸡肉，不是腊鸡哈）步骤2准
【主料】4人份 土鸡700克 黄花菜30克 干花茹5朵 【辅料】 料酒20毫升 干辣椒4个 生姜5克 花椒10粒 生抽5毫升 精盐3克 食用油20毫升 青蒜叶适量
步骤1 
准备半只土鸡。（婆家吹干水分的鸡肉，不是腊鸡哈）
步骤2 
准备干的黄花菜和花菇
步骤3 
土鸡，洗净后剁小块，用温水浸泡60分钟
步骤4 
黄花菜和花菇，用冷水浸泡60分钟
步骤5 
浸泡好的土鸡，捞起来洗净沥水
步骤6 
泡发好的黄花菜和花菇，清洗干净，花菇记得切片
步骤7 
炒锅中倒入食用油，下姜片，干辣椒，花椒，小火煸出香味
步骤8 
下沥干水分的土鸡肉
步骤9 
翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色的时候，淋入料酒除腥味
步骤10 
加入足量的热水，滴入生抽后加盖焖30分钟
步骤11 
开盖加入黄花菜和花菇
步骤12 
接着再焖煮15分钟
步骤13 
根据咸淡来加盐调味
步骤14 
最后撒蒜叶，大火收汁，美味即成
