红烧羊肉面做法大全
摘要【主料】2人份羊肉500克胡萝卜2根金龙鱼西北风味刀削挂面120克【辅料】葱、蒜、八角、干辣椒适量豆瓣酱50克料酒30毫升老抽30毫升生抽30毫升冰糖20克食用油适量步骤1羊前腿肉切大块。步骤2胡萝卜
【主料】2人份 羊肉500克 胡萝卜2根 金龙鱼西北风味刀削挂面120克 【辅料】 葱、蒜、八角、干辣椒适量 豆瓣酱50克 料酒30毫升 老抽30毫升 生抽30毫升 冰糖20克 食用油适量
步骤1 
羊前腿肉切大块。
步骤2 
胡萝卜去皮切块
步骤3 
羊肉冷水入锅焯水，水煮开3分钟肉变白后把羊肉捞出备用。
步骤4 
锅中适量油烧六成热，放入大葱段、姜片、干辣椒和八角炒香。
步骤5 
再加入豆瓣酱50克煸炒出红油
步骤6 
加入羊肉翻炒均匀。
步骤7 
再加入料酒30毫升、生抽30毫升、老抽30毫升和冰糖20克，翻炒均匀
步骤8 
倒入冷水没过羊肉
步骤9 
大火煮开后，加盖转小火焖45分钟。
步骤10 
最后再加入胡萝卜炖25分钟左右。大火收汁，红烧羊肉完成。留一些汤汁用于做面汤。
步骤11 
起锅烧水等水开，放入刀削挂面
步骤12 
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上6-7分钟就可以捞出
步骤13 
面条装入碗中，加入适量面汤，舀上一些红烧羊肉的汤汁，放上炖煮酥烂的羊肉和胡萝卜，一碗暖身又暖胃的红烧羊肉面就完成啦！
