春笋回锅肉做法大全
摘要【主料】五花肉500克春笋500克尖椒3个【辅料】郫县豆瓣酱1勺葱半指长姜2小片酱油2勺料酒适量盐1小勺步骤1买回来的笋去皮切块，放盐，焯水15分钟，捞出沥干步骤2同时，把五花肉洗净，凉水下锅加料酒煮
【主料】 五花肉500克 春笋500克 尖椒3个 【辅料】 郫县豆瓣酱1勺 葱半指长 姜2小片 酱油2勺 料酒适量 盐1小勺
步骤1 
买回来的笋去皮切块，放盐，焯水15分钟，捞出沥干
步骤2 
同时，把五花肉洗净，凉水下锅加料酒煮8成熟，撇去浮沫
步骤3 
肉捞出切成薄片，肥瘦分开
步骤4 
锅中放油爆香葱姜，捞出
步骤5 
下入肥肉炒出油
步骤6 
把瘦肉也下锅翻炒至熟透
步骤7 
下入豆瓣酱炒出红油，下入春笋翻炒
步骤8 
下入青椒翻炒断生，沿锅边淋入酱油，翻炒均匀即可
