虾仁炒鸡蛋做法大全
摘要【主料】虾仁100克鸡蛋2个【辅料】青椒3个小米辣3个大蒜3瓣步骤1首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味步骤2将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒，搅
【主料】 虾仁100克 鸡蛋2个 【辅料】 青椒3个 小米辣3个 大蒜3瓣
步骤1 
首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味
步骤2 
将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒，搅打均匀，再放入虾仁，再次搅打均匀备用
步骤3 
起锅，倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液
步骤4 
并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速，不用炒太熟
步骤5 
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香
步骤6 
倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀
步骤7 
汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅！
