生菜鸡蛋卷饼做法大全
摘要【主料】2人份面粉200克温水140克鸡蛋2个【辅料】盐1茶匙油1汤匙甜面酱2汤匙生菜1棵步骤1面粉逐次添加温水,和成很柔软的面团。盖上保鲜膜,静置一边,饧上半小时左右步骤2取一块小面团,放在撒了薄面
【主料】2人份 面粉200克 温水140克 鸡蛋2个 【辅料】 盐1茶匙 油1汤匙 甜面酱2汤匙 生菜1棵
步骤1
面粉逐次添加温水,和成很柔软的面团。盖上保鲜膜,静置一边,饧上半小时左右
步骤2
取一块小面团,放在撒了薄面的案板上,稍稍整理一下成圆形,不要过度揉。擀开成圆形,刷油、撒盐、撒适量面粉
步骤3
如图切一刀,然后顺同一方向卷起来
步骤4
收口要捏住,一定要捏紧,防止擀时露油
步骤5
稍做整理成圆形,按扁
步骤6
轻轻地把面团擀开成大薄片,两面要交换着擀,不能只擀面团的一面
步骤7
平底锅刷一层油,放入生坯,中小火烙,待底面烙的半熟时,倒入蛋液
步骤8
待蛋液半凝固以后翻面,把饼烙熟,刷上甜面酱,放两片生菜叶,卷起即可。喜欢吃辣的朋友再刷些辣椒酱也很好