棋子肉烧饼做法大全
摘要【主料】(多人份)中筋粉210克玉米油（油皮）50克水90克精盐3克低筋面粉135克玉米油（油酥）35克猪油35克【辅料】肉馅适量黑芝麻适量鸡蛋1个步骤1先和水油皮，将油、水、面粉、盐依次放入打蛋盆步
【主料】(多人份) 中筋粉210克 玉米油（油皮）50克 水90克 精盐3克 低筋面粉135克 玉米油（油酥）35克 猪油35克 【辅料】 肉馅适量 黑芝麻适量 鸡蛋1个
步骤1 
先和水油皮，将油、水、面粉、盐依次放入打蛋盆
步骤2 
和成面团，盖保鲜膜室温醒30分钟
步骤3 
和油酥，将低粉、玉米油、猪油混合在一起
步骤4 
和成光滑的面团，盖保鲜膜室温醒20分钟
步骤5 
醒好的油皮油酥
步骤6 
将醒好的油酥油皮分成三份
步骤7 
取一块油皮擀成长片，铺一层油酥
步骤8 
如图折叠
步骤9 
从下到上卷起
步骤10 
再擀长
步骤11 
再从下到上卷起，放入盆中醒20分钟，再依次卷好另两块
步骤12 
醒好的油皮油酥面团
步骤13 
用刀切成小剂子，大概35克一个，一共切了16块
步骤14 
准备好的肉馅
步骤15 
不用擀面杖擀，只需手压一下
步骤16 
放入馅料后收口，上面留个小尾巴
步骤17 
小尾巴封口朝下
步骤18 
烤箱上下火预热180度的，根据自家烤箱情况温度略调整！
步骤19 
表面刷蛋液
步骤20 
撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，烤30分钟
