黑芝麻烧饼做法大全
摘要【主料】3人份面粉160克玉米油60克水90克【辅料】低筋面粉150克玉米油75克五花肉150克生抽5克料酒5克味精2克葱8克白胡椒粉3克姜7克步骤1水油皮制作:玉米油60克放入面粉160克中,用沸水
【主料】3人份 面粉160克 玉米油60克 水90克 【辅料】 低筋面粉150克 玉米油75克 五花肉150克 生抽5克 料酒5克 味精2克 葱8克 白胡椒粉3克 姜7克
步骤1
水油皮制作:玉米油60克放入面粉160克中,用沸水90克和成光滑的面团
步骤2
油酥的制作:玉米油75克放入低筋面粉150克中和成油酥
步骤3
五花肉剁碎,放入葱、姜、生抽、白胡椒粉、味精和料酒,搅拌成肉馅,不用放油了
步骤4
油皮和油酥分成相等的剂子,一个油皮放入一个油酥
步骤5
包起来
步骤6
静置十分钟左右
步骤7
取一个剂子 如图擀开
步骤8
卷起来,静置十分钟再重复步骤7和步骤8
步骤9
取一个饼胚,对角擀开,放入馅料,包起来
步骤10
放入烤盘中,刷蛋液,蘸着芝麻
步骤11
烤箱预热,200度,烤25分钟左右