干烧龙头鱼做法大全
摘要【主料】4人份狗母鱼500克【辅料】蒜半头蚝油1勺料酒1勺香醋1勺食盐1小勺剁椒2勺步骤1蒜切瓣、姜切丝、剁椒准备好，这些都是去腥提鲜的好东西步骤2龙头鱼买回来用流动的水反复冲洗，然后清除内脏再洗净控
【主料】4人份 狗母鱼500克 【辅料】 蒜半头 蚝油1勺 料酒1勺 香醋1勺 食盐1小勺 剁椒2勺
步骤1
蒜切瓣、姜切丝、剁椒准备好，这些都是去腥提鲜的好东西
步骤2 
龙头鱼买回来用流动的水反复冲洗，然后清除内脏再洗净控水
步骤3
炒锅里放适量油，把蒜瓣切碎，生姜切丝放进锅里爆香，再加1勺剁椒
步骤4 
放入龙头鱼，轻轻晃动一下锅，让鱼身裹上油，然后转中火
步骤5
放适量料酒
步骤6 
放香醋、盐，盖上锅盖煮4，5分钟，期间晃动一下锅，防止巴锅
步骤7
鱼烧熟以后放入1勺蚝油，轻轻转动炒锅，让鱼均匀裹上蚝油
步骤8 
出锅前再加1勺剁椒，少许香葱末略煮几秒即可出锅
