仔姜炒瘦肉做法大全
摘要【主料】4人份后上肉220克姜(子姜)150克柿子椒1个【辅料】料酒10毫升生抽酱油20毫升玉米淀粉2克小米椒2个老姜3克精盐2克原味鲜1克食用油20毫升步骤1各式食材准备步骤2后上肉，洗净后肥瘦分开
【主料】4人份 后上肉220克 姜(子姜)150克 柿子椒1个 【辅料】 料酒10毫升 生抽酱油20毫升 玉米淀粉2克 小米椒2个 老姜3克 精盐2克 原味鲜1克 食用油20毫升
步骤1 
各式食材准备
步骤2 
后上肉，洗净后肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切末
步骤3 
瘦肉中加入料酒，玉米淀粉，少许生抽酱油
步骤4 
用手抓匀后腌制10分钟
步骤5 
洗净的嫩姜切丝，青椒去籽切丝，小米椒，老姜切末
步骤6 
坐锅点火，不放油，先下肥肉末煸炒
步骤7 
煸炒出油汁后再加入食用油
步骤8 
下小米椒，老姜丝炝锅
步骤9 
下腌好的瘦肉
步骤10 
快速翻炒至瘦肉变色
步骤11 
加入嫩姜丝
步骤12 
翻炒均匀
步骤13 
淋入生抽酱油
步骤14 
加入精盐调味。
步骤15 
下青椒丝
步骤16 
炒匀后加原味鲜
步骤17 
快速翻炒均匀后关火，出锅即可。
