海鲜虾炒鸡做法大全
摘要【主料】蛤蜊适量虾适量鸡腿一个蛏子适量柿子椒一个【辅料】姜适量葱适量蒜适量蘸酱汁一勺白糖一茶勺淀粉适量步骤1蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用步骤2选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀
【主料】 蛤蜊适量 虾适量 鸡腿一个 蛏子适量 柿子椒一个 【辅料】 姜适量 葱适量 蒜适量 蘸酱汁一勺 白糖一茶勺 淀粉适量
步骤1 
蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用
步骤2 
选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）
步骤3 
准备青椒块，姜、葱、蒜备用
步骤4 
热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀
步骤5 
鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色
步骤6 
再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。），
步骤7 
海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可。
步骤8 
装盘食用
