烧焦鳝鱼做法大全
摘要【主料】2人份鳝鱼400克新鲜二荆条辣椒120克【辅料】大蒜3瓣料酒5克白糖5克藤椒油6克香油3克胡椒粉2克盐适量步骤1提前将原材料准备好叨叨叨：新鲜鳝鱼宰杀成段后清洗干净步骤2将新鲜二荆条辣椒清洗干
【主料】2人份 鳝鱼400克 新鲜二荆条辣椒120克 【辅料】 大蒜3瓣 料酒5克 白糖5克 藤椒油6克 香油3克 胡椒粉2克 盐适量
步骤1 
提前将原材料准备好叨叨叨：新鲜鳝鱼宰杀成段后清洗干净
步骤2 
将新鲜二荆条辣椒清洗干净后切成3-5厘米左右的段
步骤3 
锅清洗干净烧热，倒入40g辣椒段直接炒,炒至表面发焦为止捞出叨叨叨：辣椒分为两部分使用，一部分做烧椒碎，一部分用来炒
步骤4 
锅内清洗干净倒油烧热，将剩余的辣椒段放入油锅中滑油后捞出沥干油
步骤5 
再将处理干净的鳝鱼段放入油锅中滑油，然后捞出沥干油叨叨叨：鳝鱼段和辣椒段分开滑油，因为含有水分不同，滑油的时间也不同，所以需要分开处理
步骤6 
将放凉的青椒段切碎，大蒜切碎叨叨叨：此处的青椒碎是用来制作烧椒酱的，所以尽量剁碎一些
步骤7 
锅内倒适量油，将青椒碎、蒜米放入油锅中炒香，制作烧椒酱
步骤8 
步骤9 
步骤10 
步骤11 
